MCT 오일의 모든 것 2탄: 방탄커피 제조법
방탄커피란?
방탄커피(Bulletproof Coffee)는 데이브 아스프리(Dave Asprey) 가 처음 개발한 음료입니다. 아스프리는 티베트 고산지대 여행 중 추위 속에서 야크 버터 차를 마시고 몸이 빠르게 회복되는 경험을 했습니다. 이 경험에서 영감을 받아 버터와 오일을 섞은 커피를 만들었고, 이 음료가 포만감 유지와 에너지 증진에 탁월한 효과가 있음을 발견했습니다.
이후 방탄커피는 건강을 중시하는 사람들 사이에서 큰 인기를 끌었고, 특히 간헐적 단식(intermittent fasting) 을 실천하는 사람들과 다양한 종류의 저탄수화물 고지방(Low Carbohydrate High Fat) 다이어트를 하는 이들에게 사랑받고 있습니다. 방탄커피는 포만감을 오래 유지해 아침 식사를 대체하며, 뇌를 깨우고 집중력을 향상시키는 데도 도움이 됩니다.
방탄커피 제조법
방탄커피는 기본적으로 커피, 무염 버터, MCT 오일로 만들어지지만, 각자 취향에 맞게 다양한 레시피로 변형할 수 있습니다. MCT 오일은 앞선 글인 ' MCT 오일의 모든 것 : 1탄' 에서 추천된 것들을 참고하시면 좋습니다. 몇 가지 인기 있는 방탄커피 제조법을 소개합니다.
기본 방탄커피
재료: 드립커피 1잔, MCT 오일 1~2스푼, 무염 버터 1스푼
만들기: 재료를 블렌더에 넣고 20~30초간 섞어줍니다. 거품이 풍성한 커피가 완성됩니다.
코코아 방탄커피
재료: 커피 1잔, MCT 오일 1스푼, 무염 버터 1스푼, 코코아 파우더 1티스푼
만들기: 재료를 모두 블렌더에 넣고 섞어 달콤한 초코 향이 나는 방탄커피를 만듭니다.
바닐라 방탄커피
재료: 커피 1잔, MCT 오일 1스푼, 기버터 (Ghee 버터 - 코코넛 기름, 팜 기름, 그리고 버터를 혼합한 식물성 기름) 1스푼, 바닐라 추출물 몇 방울
콜드 브루 방탄커피
재료: 콜드 브루 커피 1잔, MCT 오일 1스푼, 무염 버터 1스푼, 얼음
만들기: 재료를 블렌더에 섞어 차가운 방탄커피를 완성합니다. 여름철에 추천합니다.
스위트너 방탄커피
재료: 커피 1잔, MCT 오일 1스푼, 무염 버터 1스푼, 스테비아나 에리스리톨 1티스푼
만들기: 달콤한 맛을 좋아하는 분들에게 적합한 레시피입니다.
방탄커피 제조 시 유의점
MCT 오일의 양 조절
처음에는 소량(1티스푼) 부터 시작하세요. 너무 많이 넣으면 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.
모든 재료가 잘 섞여야 부드러운 거품이 생깁니다. 믹서기를 사용하지 않으면 기름이 둥둥 떠서 맛이 떨어질 수 있어요.
과도한 섭취 주의
방탄커피는 고지방 음료이기 때문에 하루에 한 잔 정도로 제한하는 것이 좋습니다. 과도하게 마시면 체중이 늘 수 있으며, 복통과 설사가 생길 수가 있습니다.
식사 대용으로만 적절히 사용
방탄커피는 포만감을 주지만 영양소가 제한적이므로 매일 아침을 대체하기보다는 가끔 활용하는 것이 좋습니다.
간헐적 단식과의 조화
방탄커피는 간헐적 단식을 할 때 공복 상태를 유지하면서도 에너지를 공급하는 데 유리하지만, 개인에 따라 혈당 반응이 다를 수 있으니 자신의 몸 상태를 확인하면서 조절하세요.
